Son vakitlerde ismini sıkça duyduğumuz hatta sinemalara mevzu olan sütlü İngiliz çayı konutta nasıl yapılır sizler için araştırdık. Onların kültürünün bir kesimi olarak sembolleşmiş sütlü İngiliz çayının püf noktalarına dair tüm ayrıntılar yazımızda:
Asaletin ve zenginliğin simgesi olarak isimlendirdikleri meşhur sütlü çay İngilizlerin kahvaltılarında hatta özel konuklarına de ikram ettikleri 1600’lü yıllarda Kraliçe Anne’in getirdiği bir tanım. 1680 yılında Avrupa’da birinci sefer çaya süt katılması İngiltere’nin de kendisine adapte ettiği ve günümüze kadar taşıdığı bir gelenek haline gelen İngiliz çayı, birinci olarak çaya süt katılmasının nedeni içindeki teini ve asiditesini azalttığı düşünülmesidir. Birebir vakitte çaya kattığı yeni tadın da beğenilmesidir. İlk periyotlarda bardağı ısıtmak için süt bardağa dökülüyorken daha sonra direkt çay bulunan bardağa dökülmeye başlanmış. Şayet sütü bardağa evvel dökerseniz bardağı çatlamaktan engelleyebilirsiniz.
SÜTLÜ ÇAY NASIL İÇİLİR?
İngiltere de sütlü çay içerken uygulanan kimi kurallar vardır.
Örneğin İngilizlerin sütlü çay içmek için iki alanı vardır. Bunlardan biri şömine üzere sıcaklık veren rahat bir ortam, oburu ise dışarı baktığınızda sizi yeterli hissettirecek pencere kenarı.
Alan seçimi yapıldıktan sonra çay ve demlik için iki adet masa bulunur. Çay ve demlik birebir masaya konmaz.
Çay içerken ortaya yemek karıştırılması ise İngiltere de beğenilen karşılanmıyor. Bunun yerine çayın yanında sandviç, pasta üzere atıştırmalıklar tercih ediliyor.
Yaklaşık 1 saat süren çay keyfi, konuğun seçimine nazaran belirleniyor. Konuk istiyorsa, süt çay bardağına yahut demliğe ekleniyor. Mesken sahipleri konuğa ayak uyduruyor.
İNGİLİZ ÇAYI TARİFİ:
MALZEMELER
3/4 siyah çay
4 yemek kaşığı şeker şurubu
1 kalıp buz küpü
1/2 su bardağı bardak süt
YAPILIŞI
Çayı yapmaya öncelikle şeker şurubunu hazırlayarak başlayın. 1 su bardağı suyu kaynattıktan sonra üzerine 1 bardak şeker koyun ve eriyince ocaktan alın. Buzdolabına koyun.
Daha sonra siyah çayı hazırlayabilirsiniz. Akabinde sırasıyla; buz ve sütü blendırdan geçirin.
Yaptığınız çayı da üzerine ekledikten sonra 5 yemek kaşığı şeker şurubu ekleyin. Güzelce karıştırdıktan sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
