Sezonun en lezzetli balıklarından biri olan hamsi balığını, vereceğimiz tarifle kesinlikle denemelisiniz. Lezzeti lisanlara destan olan ve besin pahası bakımından yüksek olan hamsikoli ekmeğini bayılarak tüketeceksiniz. Pekala hamsikoli nasıl yapılır? İşte yemeye doyamayacağınız hamsikoli tanımı…
Yöresel lezzetlerde bugün sizlere Karadeniz mutfağından tanım veriyoruz. Hayli lezzetli olan ve balıktan yapacağınız tanımı yemeye doyamayacaksınız. Balığı daima kızartma olarak tüketenler için de farklı bir alternatif olacak olan “hamsikoli” doyuruculuğu ile de sizleri cezbedecek. Besin pahası açısından da önerilen hamsikoli; pırasa, pazı ve mısır unu üzere çeşitli materyallerin bir ortaya gelmesiyle oluşuyor. Çok taraflı bir lezzet olan ve gulutensiz beslenenlerinde tüketebileceği hamsikoliyi denemeye ne dersiniz? Haydi gelin birlikte hamsikoli nasıl yapılırmış adım adım inceleyelim. İşte hamsikoli tanımı…
HAMSİKOLİ TANIMI:
MALZEMELER
500 gram hamsi
1 su bardağı sıvı yağ
500 gram pırasanın yeşil kısımları
1 su bardağı su
1 demet maydanoz
1 demet taze soğan
Dereotu
Mısır unu
Tuz, karabiberi, pul biber
1 çay bardağı su
YAPILIŞI
İlk olarak hamsileri kılçıklarından ayırın.
Yeşillikleri ince ince kıyın ve bir kaba alın. Üzerine tuz serpip elinizle ovmaya başlayın ve biraz yumuşayınca sıvı yağı, suyu ekleyip yoğurun.
Ardından karışıma mısır unu ekleyin ve yoğurmaya devam edin.
Balıkları ikiye bölün ve karışımın içine ekleyin. İçerisinde fazla mısır onu olmadan karıştırmaya devam edin.
Hazırlanan karışımı yağlanmış ve mısır unu serpilmiş fırın kabına yayın.
Üzerine biraz mısır unu ve kırmızı pul biber serpin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırına ekleyin. Bu basamakta fırından fırına ısı farklılığı gösterildiği için ayarlarınızı lütfen kendiniz belirleyin!
Afiyet olsun…
