Bugün sizlerle paylaşacağım tarif bizzat benim tarafımdan denenmiş ve lezzetine doygunluk olmayan bir tatlı tarifi. Özellikle evlatların ve tatlı seven herkesin bu tarife bayılacaklarına inanırım. Malzemeleri oldukca azca ve yapılışı biraz vakit alan bir tatlı. Ancak sonucun harika olacağının garantisini verebilirim sizlere. Çikolata severlerin vazgeçemeyeceği ve bilinen çikolata formlarının haricinde bir lezzet. 1 tanesi bile çikolataya doymanıza yetecek, çikolata ile kremanın görkemli buluşması olan tarifimizin adı truffles, kısaca ganaj usulü çikolata yapımı
Malzemeler:
- 500 gr bitter veya tercihe bakılırsa sütlü çikolata
- 250 gr krema
- 1 çimdik tuz (çikolatanın lezzetini açığa çıkarır)
Yapılışı:
Kremayı bir tavada ısıtın. Daha sonrasında ufak parçalar haline getirdiğiniz çikolatayı kremaya ekleyin. Çikolatalar ile krema benzeşik bir kıvam alana dek karıştırın ve buzdolabında soğumaya bırakın. Donmuş haldeki karışımdan yağlı kağıt serilmiş siniye kaşık sayeinde 1 santimetre aralıklarla dökün. Daha sonrasında tekrar donmaya bırakın. Donmuş olan topları ellerinizle daha yuvarlak ve muntazam hale gelene dek yuvarlayın. İsteğe gore kakao, hindistan cevizi, antep fıstığı tozu, yada fındık benzer biçimde ürünlere bulayıp çikolata kapsülü denilen ve gıda maddeleri satılan dükkanlarda bulunan kapsüllere oyarak servis edin.
Servis önerisi:
Truffles çikolatalarınızın içine dilerseniz likör veya başa bir aroma damlatabilir tadını değiştirebilirsiniz. Ayrıca kurumuş meyve parçalarıyla daha fresh bir lezzet yakalayabilirsiniz.
