Çorbası, yemeği, köftesi ve daha bir çok çeşit olarak sofraya getirilen yeşil mercimekle çay saatlerinde tüketebileceğiniz enfes bir börek hazırlamak ister misiniz? Üretimi pratik olan mercimek böreğini konuklarınız de çok beğenecek. Enfes mercimek böreğinin tanımı haberimizin ayrıntılarında….
Yeşil mercimeğin içindeki protein sayesinde hem sağlıklı hem de çok ekonomik olduğu için sofralarda birçok lezzetli tarifle yer alıyor. Afyon yöresine ilişkin olan mercimek böreği son vakitlerde çay saatlerinde ve akşam yemeklerinde çok tercih edilen börekler ortasına girdi. Sıradan börek tanımlarından sıkılanlar için farklı bir o kadar da besleyici bir teklifimiz var: Mercimekli börek. Gelin, konutta sodalı mercimek böreği nasıl yapılır birlikte görelim. Mercimeğin nefis lezzetiyle birleşen milföy böreğini yiyenler tadına doyamadı! Hazırlaması pratik, yemesi şahane olan bu kat kat lezzeti kesinlikle deneyin.
MERCİMEK BÖREĞİ TARİFİ:
MALZEMELER
2 adet yufka
yarım su bardağı su
2 tane soğan
3 su bardağı yeşil mercimek
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber ve toz kırmızı biber
Üzerine için;
1 tatlı kaşığı susam
Börek harcı için;
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
YAPILIŞI
Bir tencereye su doldurun ve mercimekleri yıkayıp içine döküp altını yakın. Öbür bir tencere de doğranmış soğanları, tereyağı ve sıvı yağı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
Soğanların üzerine başka tencerede haşlayıp süzdüğünüz mercimekleri koyup karıştırın. Akabinde baharatları da ekleyin ve altını kapatıp kenara alın. Bir kapta zeytinyağı ve sıvı yağı koyup güzelce karıştırın.
Yufkalardan bir adedini açın ve sosu fırça yardımıyla yufkanın her tarafına sürün. Daha sonra öteki yufkayı üzerine açın ve birebir halde sostan her tarafına sürün. Sonra yufkaları pizza dilimleri üzere 8 kesime bölün.
8 eşit modüle böldüğünüz yufkaların geniş tarafına hazırladığınız harçtan koyun ve kenarlarını güzelce katlayıp sarın. Bütün mahpusunu sardıktan sonra üstlerine yumurta sarısı sürün ve haşhaş serpin ve evvelden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 45 dakika pişirin.
Afiyet olsun…
