Çeşitli sebzelerle ve etlerle eksiksiz bir ahenk yakalayan mantar öteki yemeklerin yanına garnitür olarak kullanılmasıyla ünlü olsa da kalorisi düşük ve besin pahası yüksek bir besin olduğundan tek başına da sofraların vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Pekala, mantar yemeği nasıl yapılır? İşte püf noktalarıyla mantar yemeği tanımı:
Mantar, ülkemizde en çok Marmara ve Karadeniz’de yetiştirilir. B ve C vitamini bakımından güçlü olan bu besin, bedenin bağışıklık sistemini güçlendirmesiyle bilinir. İçeriğinde bulunan folik asit sayesinde kansızlık tedavisinde de kıymetli bir rol oynar. Protein pahası yüksek olduğu için, haftada bir kere tüketilmesi önerilir. Efsane tadının yanında tıpkı vakitte kolay, pratik imaliyle da dikkat çeken mantar yemeği, hala akşama ne pişirsem diye düşünenler için şahane bir kurtarıcı olabilir. Siz de bu soruyu kendinize soranlardansanız, çabucak artık mantar yemeği hem de püf noktalarıyla karşınızda…
- Lezzetli mantar yemeği etin her türlüsü ile çok yakışacağından dilersen yemek içinde kuşbaşı et ya da tavuk eti kullanabilirsiniz.
- Servis önerisi olarak üzerine rendelenmiş kaşar ya da parmesan peyniri, kurutulmuş acı kırmızı biber ya da ince ince doğranmış yeşil soğan ek ederek servis edebilirsin.
MANTAR YEMEĞİ TARİFİ:
MALZEMELER
1 kilogram mantar
Tereyağı
1 soğan
1 havuç
2 salçalık kırmızı biber
Domates salçası
Sıcak su
Kırmızı pul biber
Karabiber
Tuz
YAPILIŞI
Öncelikle mantarları bol suyla yıkayıp küçük modüller halinde doğrayın.
Soğanın kabuğunu soyun ve ince ince kıyın. Havuç ve biberleri temizledikten sonra doğrayın.
Tereyağını tencerede eritip havuç, biber ve soğanı kavurun. Karışımın içine mantarı ekleyip kavurmaya devam edin.
Domates salçası, baharat, tuz ve çok az sıcak su ekleyerek sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Mantar yemeğini, mesken üretimi firik pilavı ile birlikte servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
MANTAR YEMEĞİNİN PÜF NOKTALARI
- Kullanacağınız mantarları seçerken sert olmasına ve taze kokmasına dikkat edin.
- Mantarı temizlerken su yerine bıçak kullanabilirsiniz. Şayet suda temizleyecekseniz, pişirmeden evvel kesinlikle kurulayın.
- Mantarları en az 15 dakika pişirmeniz gerekir. Pişirme süreci için kapaklı tencere ya da tava tercih edebilirsiniz.
- İçine koyacağınız gereçlerin harmanlanması için, yemeğinizi sık sık karıştırın.
