Türkiye’de kadife tatlısı diye de bilinen kırmızı kadife pasta, ABD’den tüm dünyaya yayılmış çok meşhur bir lezzet. Yumuşak kıvamı ve göz alıcı kırmızı rengiyle bilhassa çay saatlerinde sofraya geldiğinde çok beğenilen kırmızı kadife keki siz de konutunuzda yapabilirsiniz. Pekala kırmızı kadife kek nasıl yapılır? Kırmızı kadife kekin püf noktaları nelerdir? İşte tanımı:
Görüntüsü ve lezzetiyle apayrı bir şeyler denemek ister misiniz? Şayet düşünürseniz, kırmızı kadife kek ile tanışın. Daha çok ABD’den yayılmaya başlayan kırmızı kadife pasta, ülkemizde kadife tatlısı olarak da biliniyor. Dışı kırmızı kek parçacıklarıyla kaplı, içi ise kremayla dolu bu lezzeti meskeninizde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Masaya getirdiğiniz anda tüm beğenileri üzerinde toplayacağını söyleyebiliriz. Son 10 yılda Amerika’da tanınan olan ve düğün pastası olarak da hazırlanmaya başlayan “red velvet cake” (kadife dokulu kırmızı pasta/kek), pancarın yanı sıra kakaonun da yapısında bir ölçü bulunan “antosiyanin” (kırmızı renk veren madde) ve butter milk sayesinde kırmızı rengini alsa da yepyeni reçetelerin birçoklarında pancar kökleri, dut üzere besinlerin kullanılarak rengini verdiği kırmızı renkli organik besin boyaları yer alıyor. Gelin birlikte kırmızı kadife kek tanımını hazırlayalım:
KIRMIZI KADİFE KEK TARİFİ:
MALZEMELER
2 su bardağı un
1 su bardağı süt
2 adet yumurta
Yarım paket tereyağı
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı besin renklendiricisi
Yarım limonun suyu
Kreması için;
4 yemek kaşığı tereyağı
4 su bardağı pudra şekeri
Yarım paket krem peynir
1 çay kaşığı vanilya
YAPILIŞI
Tereyağı, yumurta ve toz şekeri bir kasede güzelce karıştırın.
Ardından başka gereçleri de ek edip bir spatula yahut tahta kaşık ile güzelce karıştırın.
Kek hamurunuzu yuvarlak bir kalıba yayın ve fırına verin.
Kreması için de; tereyağı, pudra şekeri, krem peynir ve vanilyayı bir kasede güzelce çırpın.
Kekiniz pişince fırından çıkarın. Soğuyunca ortadan ikiye bölün ve iç harcı ortasına sürün.
Buzdolabında birkaç saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
