Yaz aylarında el emeği ile yapılan erişte ile birbirinden farklı lezzetli tarifler hazırlayabilirsiniz. Bunlardan biri de erişte çorbasıdır. Doyurucu tadı ve göz dolduran kıvamıyla herkes tarafından çok beğenilen enfes erişte çorbasının tanımı haberimizin ayrıntılarında…
Erişte, makarna hamuru ile hazırlanan kısa şeritler halinde kesilen bir hamur işi çeşididir. Yaz aylarında kışın tüketilmesi için hazırlanan erişte ile enfes bir çorba hazırlamaya ne dersiniz? Kesme ya da erişte makarna olarak büyük bir keyifle tüketilmenin yanı sıra çorbalara da çok yakışıyor. Bu tanımımız de enfes bir kesme çorbası tanımı. Biz çorbanın kesmelerini taze taze yapıp kullandık lakin sizin vaktiniz yoksa ya da konutta varsa hazır kurutulmuş erişte kullanarak da enfes bir kesme çorbası yapabilirsiniz.
ERİŞTE ÇORBASI TARİFİ:
MALZEMELER
1 adet soğan
1 yemek kaşığı un
1 çay bardağı erişte
1 litre su
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı nane
Tuz
YAPILIŞI
Çorba tenceresinin içerisine çok az ölçüde yağ koyarak, küçük küçük doğranan soğanları ek edin.
Hafif kavurduktan sonra unu ek ederek kavurma sürecine devam edin.
Unun kokusu çıkana kadar kavurduktan sonra salça ekleyin. Salçada piştikten sonra suyu ve erişteleri koyun.
Kaynayana kadar güzelce karıştırın. Erişteler pişince servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
