Demir ve potasyum bakımından varlıklı bir zerzevat olan domatesin dolmasını hazırlamaya ne dersiniz? Domates dolması sofralar için süper bir alternatif. Dilerseniz bu tanımı yumurtalı bir formda de deneyebilirsiniz. Pekala en kolay domates dolması nasıl yapılır? Domates dolmasının püf noktaları nelerdir? İşte tanımı:
Sahanda yumurta yerine domatesin içinde yumurta pişirmeye ne dersiniz? Domatese bir çatal attığınızda altında kalan peynir uzasın gitsin, bırakın yumurtanın içi dışına taşsın. Türk mutfağının vazgeçilmezleri değil mi? Kabak, patlıcan, biber, yaprak sarma… Eh domates de olmadan olmaz. Artan iç harç konutta olmazsa olmaz domatesin içinde kıymetlendirilir. Tarifteki kıymayı çıkarıp diğer hiçbir değişiklik yapmadan dolmayı kıymasız hale getirebilirsiniz. Başka gereçleri artırmanıza vs. gerek yok. Domatesleriniz küçükse bir ihtimal bir tane daha az dolmanız olur o kadar. Gelin birlikte domates dolmasının tanımını hazırlayalım…
- Tarifteki bulgur yerine pirinç kullanarak, öteki hiçbir değişiklik yapmadan pirinçli domates dolması yapabilirsiniz.
- Bulguru pirinçle değiştirip kıymayı çıkarıp öteki bir değişiklik yapmadan kıymasız pirinçli domates dolması yapabilirsiniz.
DOMATES DOLMASI TARİFİ:
MALZEMELER
250 gram kıyma
12 adet orta uzunluk domates
8 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı domates salçası
6 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
YAPILIŞI
Pirinci ılık tuzlu suda bekletin. Domateslerin saplarını kapak üzere keserek çıkarın. Her birinin çekirdek kısmını çay kaşığı ile oyup boşaltın.
Dolmanın içinden çıkan çekirdekli, sulu kısımları tencereye koyun.
Soğanları sıvı yağda pembeleştirin. Kıymayı, pirinci, salçayı, karabiberi ve tuzu soğana karıştırın. Dolma içini hazırlayın.
Hazırladığınız bu içi domateslere kaşıkla doldurup bir tencereye alın. Yarısına gelecek kadar su koyun. Şekeri tuz üzere serpin. 5 dakika kaynatıp altını kısın.
30 dakika kadar pişirin. Tencereyi ateşten alıp servis yapın.
Afiyet olsun…
