Çıtır çıtır talaş böreği

Bütün böreklerin eşsiz bir cazibesi vardır, adeta birer sanat yapıtıdır ve beşerler tarafından büyük bir keyifle tüketilir. Kimi vakit sabah kahvaltılarının vazgeçilmez tamamlayıcısı olur, çıtır çıtır dokusuyla güne güç katar.

Kimi vakit akşam yemeklerine enfes bir lezzet katar, ihtimamla hazırlanmış iç harcıyla sofraları taçlandırır. Lakin Talaş Böreği, içerisinde bulunan tavuk, garnitür, zerzevat ve baharatların mükemmel ahengiyle bu lezzet tecrübesini doruğa taşır. Talaş Böreği adeta damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

Üzerine dökülen bol köpüklü ayranın serinletici tesiri ise tarifsizdir. Artık, sizi bu lezzet seyahatine davet ediyoruz; mutfağa geçiş yapmanın vakti geldi.

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 2 adet tavuk göğsü
• 1 su bardağı garnitür
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Sos İçin

• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı süt

Üzeri İçin

• 1 yemek kaşığı çörek otu

Talaş Böreği Hazırlığının Adımları

1. Tavuk göğsünü küçük küçük doğrayarak tavada suyunu salıp çekene kadar kavurun. Tavuklar renk alıp lezzet kazandığında içerisine tereyağını ekleyerek kavurmaya devam edin.
2. Pişen tavukları süzgeç yardımıyla sudan geçirin ve garnitür ile birlikte tencereye ekleyin.
3. Harcı güzelce karıştırın, içerisine tuz ve karabiberi ekleyerek lezzetlendirin. Sonrasında ocağın altını kapatın.
4. Sos için belirtilen gereçleri karıştırarak homojen bir sos elde edin.
5. Bir yufkayı düz bir tabana serin ve hazırladığınız sostan her tarafına eşit biçimde sürün.
6. Yufkanın kenarlarını ortada buluşturarak büyük bir kare oluşturun. Şayet sos birtakım bölgelere gelmemişse, eksik kalan yerlere tekrar sürün.
7. Kare yufkayı dört eşit modüle kesin ve her bir kesimin ortasına hazırladığınız tavuklu harçtan bir ölçü yerleştirin. Sonrasında modülleri zarf formunda kapatın.
8. Hazırladığınız börekleri fırın tepsisine dizin, üzerlerine kalan sostan sürün ve çörek otu serpiştirin.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında börekleriniz altın rengini alana kadar pişirin. Akabinde sıcak bir biçimde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.