Denizli’nin kolay, pratik lezzetlerinden biri olan biber tatarı ile karşınızdayız. Epeyce lezzetli olan biber tatarı nasıl yapılır? İşte 5 dakikada hazır olacak biber tatarı tanımı…
Denizli’nin dünyaca ünlü olan kale biberinden bir tarifle karşınızdayız. Epeyce lezzetli olan ve yapının kolay olduğu biber tatarı, sadece tadı ile değil içerdiği mineral ve vitaminlerle de epey dikkat çekiyor. Hudut sistemine uygun gelen ve içeriğindeki C vitamini ile enfeksiyon hastalıklarına ve kansere karşıda müdafaa kalkanı oluşturmaktadır. Kurutularak kışlık yiyecekler ortasına alınan ve Türk Standartları Enstitüsünün (TSE) 2008 yılında tescil ederek coğrafik işaret verilen Kale biberinden yapılan biber tatarı nasıl yapılır? İşte 5 dakikada hazır olan biber tatar tanımı…
BİBER TATARI TANIMI:
MALZEMELER
8-10 adet kurutulmuş kale biberi
1 su bardağı süzme yoğurt
1 adet sarımsak
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 çay kaşığı toz biber
YAPILIŞI
Yıkadığınız biberleri kuruladıktan sonra ortasına bıçakla kesik atın.
Kaynar suda yumuşayana kadar haşlayın.
Haşlanan biberleri alın ve istediğiniz boyutlarda dilimleyin.
Tavaya 4 kaşık zeytinyağı ve pul biber ekleyin. Akabinde dilimlediğiniz biberleri atın ve bir hoş kavurun ve tavadan alın.
Sarımsaklı yoğurdu hazırlayın, kavurduğunuz biberlerle yoğurdu buluşturun.
Arda kalan yağıda biber tatarının üzerine dökün.
Afiyet olsun…
