Balıkesir mutfağının lezzetlerinden biri olan Balıkesir kaymaklısı, şerbetli bir tatlıdır. Hem sütlü hem şerbetli olan Balıkesir kaymaklısı, son vakitlerin en çok sevilen tatlısı oluyor. Pekala Balıkesir yöresine ilişkin olan Balıkesir kaymaklısı nasıl yapılır? İşte Balıkesir yöresine ilişkin tatlı tanımı…
Balıkesir kaymaklısı, isminden da anlaşıldığı üzere Balıkesir’in yöresel tatlılarından biridir. Şerbetli olan Balıkesir tatlısı, yöre halkının severek tükettiği tatlı olarak bilinir. Hudutları aşarak Türkiye’nin farklı mutfaklarında kendine has yer edinen Balıkesir kaymaklısı, en son Türkiye’nin en çok izlenen yarış programı MasterChef yarışıyla tekrar gündem oldu. Pekala lezzetinden ödün vermeyen ve bir çatalı damaklarda unutulmaz tat bırakan Balıkesir kaymaklısı nasıl yapılır? Balıkesir kaymaklısının tanımı nedir? Gelin birlikte Balıkesir’in yöresel tatlısını inceleyelim….
BALIKESİR KAYMAKLISI TANIMI:
MALZEMELER
1 kilo un
300 gram tereyağı
6 yumurta
700 gram kaymak
2 kilo şeker
Su
YAPILIŞI
Unu eleyin ve ortasını açın.
Açtığınız kısma süt ve tereyağı koyup karıştırın.
Yavaş yavaş yoğurmaya başladığınız hamuru 12 kesime bölün ve açın.
Açılan hamurları sacın üzerinde pişirin.
Ardından Balıkesir kaymaklısını yapacağınız tepsiyi margarinle yağlayın.
Önceden pişen yufkayı tepsiye dizdikten sonra, ocağın üzerinde tekrardan kızartın.
Kızaran hamurun ortasına kaymakları yerleştirin ve öbür katmanları yerleştirin.
Kağıt yardımıyla tepsinin üzerine yavaş yavaş bastırarak kaymağın yayılmasını sağlayın.
Ardından hazırladığınız soğuk şerbeti tepsinin üzerine dökün.
Ardından dinlenen tatlının fazla şerbetini bir tencerenin içine dökün.
Balıkesir kaymaklınız servise hazır.
Afiyet olsun…
