Daima lokanta adabı tarifler meskende yapılamayabilir. Bu sefer de anne yordamı olsun mercimek çorbasının tanımını sizlerin beğenisine sunuyoruz. Anne kokusu mercimeğin tadıyla birleşince bakalım neler oluyormuş! Herkesin çok seveceği tadına doyum olmayacak anne yolu mercimek çorbasının tanımı Nermin Gül’den…
Akşam yemeklerinin olmazsa olmazlarından çorbalar farklı çeşitleriyle sofraları süslüyor. Sofralarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden mercimek çorbası sofralarının olmazsa olmazı. Mercimek çorbası protein oranı yüksek ve besleyici bir çorba. Mercimek çorbası epeyce proteinli bir çorbadır. Mercimek çorbası; ana gereci kırmızı, sarı yahut yeşil mercimekten oluşan; un, tuz, tereyağı, et suyu, soğan, kırmızı yahut karabiber ile hazırlanan çorba. Ülkemizde mercimek çorbası yapmak için soğanın yanı sıra patates, havuç ve kereviz de kullanılır.
- Hasta olanların en çok tercih ettiği çorbaların başında gelen mercimek çorbası akşam yemeklerimizde de soframızı süslüyor.
- Çorbanın üzerinde tüten dumanla birlikte yayılan nefis koku iştahınızı açacak.
ANNE YÖNTEMİ MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ:
MALZEMELER
1 su bardağı kırmızı mercimek
3 yemek kaşığı sıvıyağ ve tereyağı
1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet rendelenmiş patates
1 diş sarımsak
Tuz
YAPILIŞI
Düdüklü tencerenin tabanına yemeklik doğranmış soğanları bırakın.
Üzerine salça, yağ ekleyin. Yıkanmış mercimek, rendelenmiş patates ek edip güzelce karıştırın.
İnce doğranmış bir dış sarımsak katın. Sıcak suyu da ekleyerek karıştırın.
Tencerenin kapağı kapatılarak düdüğü kaldırın. Islık sesi çıkınca düdüğünü indirin.
Ocağı en kısık ateşe alın. 20 dakika sonra çorbanız hazır hale gelecektir.
Afiyet olsun…
