Vitamin deposu olduğu kadar tadıyla da en sık tercih edilen yemek tanımları ortasında yer alan kremalı zerzevat çorbası, bağışıklığını kuvvetlendirirken lezzet arayanlar için keyifle hazırlanacak yemektir. Kremalı zerzevat çorbası yapılırken sıralama dışında sebzelerin rahat bölünecek küçüklükte olması da ehemmiyet taşır. Bugün sizlere kremalı zerzevat çorbasının tanımını veriyoruz.
Sebze çorbasının temelini; göz sıhhatine düzgün gelen havuç, hücrelerin hasar görmesini engelleyen kırmızı biber, kanser hücrelerini azaltan kabak ve sindirim sistemini güçlendiren brokoli oluşturur. Ana yemeklerden evvel sunulan zerzevat çorbası, içeriğinde birbirinden yararları mineraller barındırır. Bilhassa grip ve soğuk algınlığına yakalanmamak için kış aylarında haftada bir kere tüketilmesi önerilir. Peki kremalı zerzevat çorbası nasıl yapılır? İşte tüm ayrıntılarıyla kremalı zerzevat çorbası tanımı ve gerekli olan gereçler…
KREMALI ZERZEVAT ÇORBASI TARİFİ:
MALZEMELER
1 adet küçük patates
1 adet orta uzunluk havuç
1 adet küçük kabak
1 çay bardağı bezelye
1-1,5 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı un
1 kutu krema (200 ml)
Tuz,
Karabiber,
1-2 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
YAPILIŞI
Kremalı zerzevat çorbası yapılırken bir tencereye küp küp doğranmış kabak, havuç, patates ve 1 çay bardağı bezelyeyi koyun.
Zerzevatları doğrarken büyüklüklerinin eşit olmasına ihtimam gösterin.
Üzerine 1,5 litre sudan 1 su bardağı kadar su ek edip, zerzevatları haşlayın. Sebzeler haşlandıktan sonra bir kenara alın.
Diğer bir tencereye 1-1,5 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin.
Akabinde 2 yemek kaşığı unu ek edip, kavurun.
Unu kavurduktan sonra kalan suyu yavaş yavaş döküp, topaklanmaması için çırpıcı ile daima karıştırın. Sonra haşlanan zerzevatları ekleyip, kaynamaya bırakın.
Una koyulan su kesinlikle soğuk olmalıdır. Su yerine et suyu da kullanabilirsiniz.
Kaynama sırasında 1-2 yemek kaşığı ince ince kıyılmış dereotunu, karabiberi ve tuzu ek edip, karıştırın.
En son 200 ml. kremayı yavaş yavaş ekleyip, karıştırarak tekrar kaynamaya bırakın.
Çorbanız kaynadıktan 1-2 dakika sonra altını kapatın.
Daha sonra kaselere koyup, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
KREMALI ZERZEVAT ÇORBASI TANIMININ PÜF NOKTALARI
Kremalı zerzevat çorbası yapılırken sebzelerle ilgili dikkat edilecek bir nokta da sebzelerin basitçe öğütülebilmesini sağlamaktır. Bunun için de yeterli pişmesi koşuldur. Bu noktada kremalı zerzevat çorbasının içinde bulunan sebzelerin küçük modüllere ayrılması gerekir.
Blenderdan geçirilen sebzeler kullanıldığı durumda bu kıvamı elde etmek sıkıntı olmaz.
Kullanacağınız tavuk bulyon tanımın tadını artırmanıza yardımcı olacaktır.
Çorba tuzlu gelirse içine soyulmuş halde ekleyeceğiniz 1 adet patates tuzu dengelemede size yardımcı olabilir.
