Mesken hanımlarının mutfakta olmazsa olmaz eserlerinden bir tanesi olan pudra şekeri tüm tatlı tanımlarında kullanılıyor. Uzun yıllardan beri mutfaklarda olan ‘pudra şekeri aslında neyden yapılıyor’ başlığıyla tekrar gündeme geldi. Bugünkü yazımızda Pudra şekeri nedir ve pudra şekeri ne hususudur? Pudra şekerinin kullanım alanları hakkında bir araştırma yaptık.
Pudra şekeri günün hakkında en çok arama yapılan mevzu başlıklarından biri durumunda. Yurt genelindeki binlerce vatandaş, pudra şekeri ile ilgili aramalar yapıyor. Pudra şekeri, şekerin ufalanarak bir ölçü mısır nişastasıyla toz kıvamına getirilmiş halidir. Türk mutfağında tatlı ve böreklerde yaygın olarak kullanılan bir besin hususudur. Pudra şekeri içindekiler; şeker, nişasta, topaklanma önleyici (trikalsiyum fosfat),aroma verici hususlar vardır. Kurabiye, tatlı, sos ve daha pek çok tanımda kullanılan pudra şekerleri mutfakta olmazsa olmazlardandır. Kilitli ambalajı sayesinde uzun müddet saklama bahtınız vardır.
Pudra şekeri, bedene alındığı andan itibaren şekerin en temel formu olan glikoza dönüştürülmektedir. Glikoz beden hücreleri tarafından yönlendirilerek güç kaynağı olarak kullanılmaktadır. Düşük tansiyon sorunu olanlar, doktora danışarak pudra şekeri tüketebilir. Pudra şekerinin yararları şu halde sayılabilir:
- Enerji vericidir.
- Kan basıncının yükselmesini sağlar.
- Cilt sıhhatini müdafaaya yardımcıdır.
- Mineral ve besleyici hususlar içerir.
- Beyin işlevlerinin çalışmasına yardımcı olur.
- Doğal şekerin yapısında bulunan fosfor, kalsiyum, demir, magnezyum ve potasyum üzere değerli mineraller rafine edilmiş şekerde doğal şekere kıyasla çok daha az ölçüde bulunur.
EVDE PUDRA ŞEKERİ ÜRETİMİ:
MALZEMELER
1 su bardağı beyaz toz şeker
1 çorba kaşığı nişasta
YAPILIŞI
Toz şeker ve nişastayı mutfak robotuna alın ve yeterlice toz haline gelene kadar 1-1,5 dakika boyunca robottan geçirin. Katkısız, doğal pudra şekeriniz hazır.
Pudra şekeri için buğday nişastası da mısır nişastası da kullanılabilir. Mısır nişastası kullandığında biraz daha tatlı bir pudra şekeri elde edersiniz.
Ev imali pudra şekerinizi marketten aldığınız pudra şekeri üzere kullanabilirsiniz.
PUDRA ŞEKERİNİN ZİYANLARI NELER?
►Fazla ölçüde tüketilen şeker, beyin işlevlerini desteklemenin tersine beyni olumsuz istikamette tesirler. Fazla şeker tüketimi güç değil, tartı ve uyuşukluk hissi verir.
►Pudra şekerinin fazla tüketimi sonucunda kan şekerini çok çabuk artırmaya tesir eder.
►Diş çürümesi başta olmak üzere kilo alma, diyabet, kalp ve sirkülasyon hastalıkları, kanser, böbrek taşları, hipertansiyon, felç, ülser, astım, romatizma, kronik yorgunluk sendromu ve kemik erimesi üzere hastalıklara karşı direnci düşürür.
►Vücudun mineral istikrarını bozmaya tesir eder.
►Pudra şekeri fazla tüketimi sonucu bayanlarda kolon kanserine bile neden olabilir.
►Emziren annelerin, gebelerin, kilo vermek isteyenlerin, kronik, alerjik ya da kıymetli rahatsızlığı olan şahısların pudra şekeri tüketimine dikkat etmeleri gerekir.
