Bütün haftanın yorgunluğunu atarken yenen hoş tatlılarla mutluluğunuzu artırabilirsiniz. Çıtır çıtır krokanlarıyla en sevilen pasta çeşitleri ortasında yer alan krokanlı pasta çay sohbetlerinizi tatlandırmaya geliyor. Pasdispanyasını dilediğiniz üzere taçlandırabileceğiniz krokanlı pasta tanımını denemek için hazırladığımız yazıyı inceleyebilirsiniz.
Tatlı denince birçok insan kendini sıkıntı fiyat. İtinayla hazırlanan pastalar konutlarımızdan, sevdiklerimizin elinden çıkınca çok daha hoş oluyor. Lezzetinin epey yüksek olduğundan hoş tatlar yüzünden birçok diyetler bozulmuştur fakat pişman olunmaz. Can boğazdan gelir atasözüne sahip olan bir millet olarak abartmadan yenen tatlı ile günümüzü şenlendirebiliriz. Krokanlı pastayla birlikte mümkün olan memnunluktan uzaklaşmamak için tanımını sizler için haberimizde yazdık. Gördüğünüz üzere bu tanım, meskende pasta yapacağınızda teknik gereçleriniz yoksa ya da pasta süslemek size çok karmaşık geliyorsa tam size göre! Krokanlı pasta gereçleri nelerdir? Krokanlı pasta nasıl hazırlanır? Sorularının yanıtları haberimizde.
KROKANLI PASTA TARİFİ:
MALZEMELER
Pandispanya (Keki) için;
5 tane yumurta
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı süt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı nişasta
1,5 su bardağı un
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 tutam tuz
Çikolata sosu için;
1 paket krema
Yarım çay bardağı süt
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tereyağ
2 çay bardağı bitter çikolata
1 kalıp sütlü çikolata (60 gr)
Krokan için;
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tereyağ (oda ısısında bekletilmiş)
2 su bardak yahut badem
Keki ıslatmak için;
Yarım su bardağı süt
YAPILIŞI
Pandispanyayı hazırlamak için:
Derin iki farklı kapta yumurtaların beyaz ve sarılarını ayırın.
Yumurtanın beyazının olduğu kaba tuz ve seker ölçülerinin yarısını ekleyin.
Mikserle 10 dakika çırpın. Yumurta beyazının tok bir kıvama gelmesi gerekir.
Yumurta sarısın üzerine kalan toz şekerini ekleyin. Kremsi kıvama gelene kadar çırpın.
Sütü ve sıvı yağını ekleyerek birkaç dakika daha çırpın.
Başka bir kapa un, kabartma tozu, vanilin ve nişastayı ekleyin karıştırın ve evvelki adımda hazırladığınız kek karışımına dökün.
Spatulayla alttan üste, bir uçtan bir uca düzgünce karıştırın.
Hazırladığınız yumurta beyazını 3 adımda keke ekleyin ve karıştırmaya devam edin. (Hamurun sönmemesi için çok karıştırmayın)
Önceden yağladığınız kek kalıbına harcı dökün.
170 derece ısıdaki fırına koyun ve denetimli biçimde 40 dakika pişirin.
Kek soğuduktan sonra üç kata ayırın.
Çikolata Sos İçin:
Bir tencereye krema, tereyağ ve şekeri bir tencereye koyun.
Ocağın altını orta ateşe ayarlayın.
Ara orta karıştırın ve kaynamaya başladığında çabucak ocaktan alın.
Ocağın altı kapalıyken bitter ve sütlü çikolataları ekleyin.
Çikolataların erimesi için sıcak harcı daima karıştırın. Bu evrede mikser kullanabilirsiniz.
Karıştırırken oda ısısına inen harcı buzdolabına kaldırabilirsiniz. 1 saat sonra sos daha kıvamlı hale gelecektir.
Krokan İçin:
Fındıkları büyük kesimlere kırdıktan sonra bir kaseye alın.
Toz şekeri bir tencere erittikten sonra oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin, çırpmayı bırakmayın.
Oluşan karamele fındıkları ekleyin ve spatula yardımıyla 5 dakika kadar karıştırın.
Hazırlanan krokan ve karamel karışımını bir tepsiye yayın.
Oda sıcaklığında 20 dakika bekleyen karışımı daha sonra elinizle bölebilirsiniz.
Birleştirmek İçin:
Pandispanyanın birinci katını tabağa yerleştirin. Süt ile ıslatın.
Keke eşit halde çikolata sosunu sürün ve krokan modülleri serpiştirin.
3 katıda bu formda tamamlayın.
Bütün pastanın üzerini çikolata sosla kaplayın.
