Macchiato kahvesi espresso kahveden elde edilen bir kahvedir. Espresso kahve, süt köpüğüyle süslenir ve içimi daha yumuşak hale gelir. Dışarıda çok severek parayla aldığımız macchiato nasıl yapıldığı da merak ediyor. Pekala macchiato tam olarak nedir, nasıl hazırlanır? İşte sorunun karşılığı:
Diğer ismiyle espresso macchiato, az ölçüde çoklukla köpürtülen süt içeren espresso kahve çeşididir. İtalyanca’da macchiato “lekeli, “benek benek” manasına gelir. Bol köpüklü yumuşak içimli olan macchiato espresso kahvesi, kahvesiz uyanamayanların çok sevdiği lezzetlerden. Ders çalışırken, seyahat esnasında, keyifli sohbetlerde fincanlarınızdan eksik etmeyeceğiniz macchiato tüm özellikleriyle çok seveceksiniz.
MACCHIATO NASIL YAPILIR?
Macchiato, İtalyanca’da ‘benek, leke’ manalarına gelmektedir. Espresso macchiato hazırlanırken, espresso fincanına 30 ml. espresso alınır. Üstüne 10 ml. kadar sıcak bir süt ek edilir. Üstüne de buharda oluşturulan kremadan bir kaşık konulur.
Latte macchiato, çoklukla İtalya’da kulpsuz bardaklarda hazırlanır. Bardağın uzunluğunun biraz büyük olması gerekmektedir. Buhar çubuğunda krema haline getirilen süt dökülür, sonra da espresso sütün üzerine bir benek bırakacak biçimde dökülür. Katman katman oluşan bir kahve elde edilir, buna da latte macchiato ismi verilmektedir.
MACCHIATO İSMİ NEREDEN GELİYOR?
‘Macchiato’ isminin kökeni, espresso shot ile içinde biraz süt bulunan espresso ortasındaki farkı göstermeye muhtaçlık duyan baristalardan kaynaklanmaktadır. Hazırlanırken sütün üzerine espresso döküldüğü (lekelendiği) için bu ismi almıştır.
Macchiato, ister süt ister süt köpüğü ile yapılmış olsun, espressonun hakim olduğu bir içecektir. Klasik espresso macchiato, bir espresso kadar güçlü olmadığı, lakin latte kadar seyreltilmemiş olduğu için birçok ülkede popülerdir.
