A vitamini bakımından en varlıklı besin olan havuç, turuncu dışında mor, siyah, kırmızı, beyaz ve sarı üzere renkleri de vardır. Turp ailesine bağlı olan havuç, göz sıhhatinde gece görünüşü artıran mucize bir besindir. Uzmanlar nizamlı tüketilmesi gerektiğini söyledikleri besin listesinde birinci on sırada yer alıyor. Pekala havucun yararları nelerdir? Haberin ayrıntısında havuç hakkında merak edilenleri bulabilirsiniz:
Tarihi kitaplarda anlatılanlara nazaran havuç, Orta Asya kökenlidir. Birinci tarımda ekilmeye başlandığında kökleri yerine çıkan yeşil yaprakları tüketilirdi. Yeşil yaprakları yakın akrabası olan maydanoz, kişniş, rezene, anason ve kimyon üzere kurutulur ve alternatif tıpta kullanılırmış. Havuç tohumlarının birincisi ise Güney Almanya topraklarında M.Ö yıllara aittir. Daha sonra kökünün pişirilip tüketildiği fark edilir. İlerleyen vakitlerde ise alternatif tıpta ilaç olarak kullanılmıştır. Lapası zeytin yağı ile karıştırılıp krem elde edilir. Bu krem yaraları çabuk düzgünleştirir. Bunun dışında havuç kaynatılıp suyu tüketilir. Bu su sindirime yeterli gelir. Tüm bunların yanı sıra havuç A vitamini bakımından tabiatta bulunan en güçlü besindir. A vitamini gözdeki sarı noktanın daha âlâ görmesini sağlar. Tabiatta en sık kullanılan turuncu havucun yanı sıra daha birçok rengi bulunur. Yunan tıp kitaplarında yararları ve kullanım alanları saymakla bitmeyen havuç çiğde tüketilebilir.
ZENCEFİLLİ HAVUÇ SUYUNUN FAYDALARI
HAVUCUN YARARLARI NELERDİR? HANGİ HASTALIKLARA ÂLÂ GELİR?
– Kök sebzelerinde en fazla vitamin ve minerale sahip olan havuç, lif kaynağı bakımından da zengindir. Bu özelliği sayesinde uygun bir antioksidan olan havuç bedendeki hücrelerin performansını artırır.
– Beta karoten unsuru hücrelerin mutasyona uğramasının önüne geçer. Bu unsur bakımından güçlü olan havuç, tertipli tüketildiğinde kolon ve göğüs kanserini önler. Yapılan araştırmalarda göğüs kanseri yaşanma ihtimali olan bayanların tertipli havuç tüketerek hücrelerin makus tümöre dönüşmesinin önüne geçtiği görülmüştür.
– Bir ay boyunca nizamlı tüketilen çiğ havuç kandaki makûs kolesterolü istikrarlar. Bununla bir arada kan basıncını da olumlu etkilediği için yüksek tansiyonu kalp ve damar hastalıklarının önüne geçer. İsveç bilim adamlarının yaptığı araştırmada kalp krizi geçirme ihtimali olan hastalara nizamlı havuç tüketimi sağlanmıştır. Bunun sonucunda hastaların yüzde 70’inin kalp krizi riskinin azaldığı görülmüştür.
– Göz içinde azalan sıvı ve vitamin görme kaybına neden olur. Bilhassa görmeyi destekleyen sarı noktanın işlevi düşer. Fakat A vitamini bakımından güçlü olan havuç, göz içi vitaminleri artırarak görme kabiliyetini artırır. İleri yaşlarda görülme ihtimali olan gece körlüğünün de önüne geçer.
– Kandaki şeker artıkça ya da azaldıkça diyabet hastalığı ortaya çıkar. Bu durum beraberinde önemli hastalıkları da getirir. Antiseptik özelliği olan havuç kandaki şeker düzeyini düzenler.
– Havuç sindirim sorunlarının de önüne geçer. Bağırsakların performansını artırır. Mide asidini düzenler. İçerdiği lif sayesinde midedeki gastirik asitlerin çoğalmasının önüne geçer. Yemek sonrası mide şişkinliği ya da gaz sıkışması üzere ömür kalitesini düşüren rahatsızlıkların yaşanmasını pürüzler.
– Topraktaki tüm mineralleri barındıran havuç çiğ tüketildiğinde diş kökünü güçlendirir. Tükürük bezlerindeki besin atıklarını temizler. Alkalik unsur bakımından varlıklı olduğundan ağız içindeki bakteri sayısını azaltır. Ağız kokusu ve enfeksiyonu üzere durumların önüne geçer.
– Güçlü C vitamini sayesinde antibakteriyel tesir gösterir. Kandaki beyaz hücrelerin sayısını artırır. Bağışıklığı güçlendirir. Mevsimsel geçiş hastalıklarının yaşanma mümkünlüğünü azaltır.
DÜZENLİ HAVUÇ SUYU İÇERSENİZ NE OLUR?
İleri yaş görme kaybı engellenmiş olur. Kansere yakalanma riski azalır. Mide asidi düzenlendiğinden gastirit ve ülser üzere hastalıkların önüne geçilir. Kan basıncını istikrarlar. Hafıza gücünü artırarak tam konsantre sağlar. Kronik baş ağrılarının yaşanmasını önler. Gebe bayanların amnisyon sıvısının artmasında yardımcı olur.
İBRAHİM SARAÇOĞLU’NUN HAVUÇ SUYU ÖNERİSİ
Düzenli olarak 2 ay kesintisiz her akşam yemeğinden 1 saat sonra taze sıkılmış havuç suyu tüketilebilir. 2 ay sonra haftada 3 güne düşürülmeli. Her tüketimde havuçlar meyve sıkacağında taze yapılmalı.
