Malzemeler
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet patates
- 1 dal taze soğan
- 1 adetsanmsak
- 5 su bardağı tavuk suyu
- 4 adet enginar
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 çay bardağı çiğ krema
- 1/2 demet dereotu
Yapılışı
Tencereye zeytinyağı ve ince doğranmış kuru soğanı koyup 1-2 dakika karıştırın. Patates ve enginarı kalın, taze soğan ve sarımsağı ince bir şekilde doğrayın. Tencereye sırasıyla önce taze soğan, sonra enginar ve patatesi ekleyin. İnce doğranmış sanmsağı da ekledikten sonra karıştırarak kavurmaya devam edin. Tavuk suyu, tuz ve karabiberi ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Kremayı da ekleyip bir taşım kaynatın. Ocaktan alıp blender ile pürüzsüz bir kıvama getirin. Üzerine ince kıyılmış dereotu ekleyip servis edin.
