Hem tuzlu hem tatlı bir tanım arayanlara Fransız yolu bir tanım ile karşınızdayız. Yumuşak ve hafif bir yemek olan sufle son vakitlerin en kurtarıcı tanımı oluyor. Pekala Fransız yolu sufle nasıl yapılır?
Hafif bir yemek olan ve son derece kurtarıcı olan sufle, hem tatlı hem tuzlu olarak tüketilebiliyor. Epey kurtarıcı olan ve Fransızların mutfağından çıkan sufle, vakitle sonları aşarak birçok ülkenin mutfağında hatırı sayılır yer ediniyor. Bu küçük porsiyonlu kabarık pişmiş tatlının birçok çeşidi bulunuyor. Mantarlı, çikolatalı, limonlu ve daha aklınıza gelebilecek farklı tatlarla popülerliğini her geçen gün koruyor. Pekala sizde Fransa’nın şişiriliş sufle tanımını denemek isterseniz tanımını aşağıya bırakıyoruz. Şimdiden ağızda dağılan bu hoş tatla bol sohbetler…
FRANSIZ YORDAMI SUFLE TANIMI:
MALZEMELER
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı un
80 milim süt
20 gram tereyağı
1 çay kaşığı vanilya özütü ya da (vanilin)
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı şeker
YAPILIŞI
2 adet yumurtanın sarısını bir kabın içerisinde çırpın.
İçerisine 1 yemek kaşığı toz şeker ekleyin.
Ardından unu ek edin ve topaklanmaması için yeterlice karıştırın.
Tereyağını ılık sütün içerisine koyun ve karıştırın.
Sütü yumurtalı karışımın içerisine yavaş yavaş ekleyin ve daima çırpın.
Vanilya aromasını yada toz vanilini karışımın içine ekleyin.
Karışım güzelce karıştıktan sonra ocakta kısık ateşte yoğunlaşana kadar pişirin.
Karışım düzgünce yoğunlaştıktan sonra farklı bir kabın içerisine alın ve 10 dakika kadar soğumasını bekleyin.
Diğer yanda yumurtanın beyazları beyaza dönmeye başladığında içerisine 1 yemek kaşığı şeker ilave edin ve mikserle yumurta koyu bir hal alana kadar çırpmaya devem edin.
Elde edilen köpüğü sarı yumurtalı karışıma narin hareketlerle ekleyin.
Ardından elde ettiğiniz sufleyi kaplara yerleştirin.
Bu evrede sufle kapların içerisini yeterlice yağlayın ve üzerine şeker serpiştirin
Elde ettiğiniz kaşımı kaplara ek edin.
Önce 190 derecede 10 dakika akabinde 180 derecede 5 dakika pişirin.
Afiyet olsun…
