Malatya yolu kıyır kıyır üzeri kat kat dizilmiş bir kömbe yapmaya ne dersiniz? Hem yöresel bir lezzet olan hem de farklı tatlar denemiş olacağınız Malatya kömbesi tanımı ve nasıl yapıldığını sizler için paylaşıyoruz. Yiyenin tanımını isteyeceği kat kat dizilen Malatya metodu kömbe için gereçleriniz hazırsa nasıl yapıldığı aşağıda…
Her biri birbirinden lezzetli ve yöresel tanım seyahatimizde bu hafta Malatya’nın yöresel yemek tanımını sizlere vereceğiz. Sıcak aile sofralarını şenlendirecek ve lezzetiyle damaklarınızda unutulmaz bir tat bırakacak Malatya kömbesi tanımı ve nasıl yapıldığı hakkında bilgi vereceğiz. Patates ile kıymanın mükemmel ahengiyle birlikte hamurunun piştikten sonra dışının çıtır çıtır olması iç harcının dolgusuyla, damaklarda da adeta şenlik oluşturacak. Pekala Malatya’ya has olan kömbe nasıl yapılır? Haydi gelin birlikte adım adım inceleyelim.
MALATYA KÖMBESİ TANIMI:
MALZEMELER
1 kilo un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar su
İç harcı
125 gram tereyağı
3 adet patates
300 gram yarım yağlı kıyma
3 yemek kaşığı un
2 çay kaşığı tuz
Üzeri için
1 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
YAPILIŞI
Unu derin bir kabın içerisine alın ve ortasını çukur yapın.
Ardından sütü, sıvıyağı, tuzu karıştırın. Yumuşak bir hamur elde edin.
Patatesleri küp küp doğrayın evvel yağla kavurun ve akabinde baharatını ve tuzu ekleyin.
Kavrulan patatesi bir kaba alın.
Patatesleri kavurduğunuz tavanın içine kıymayı koyun ve kavurun. Akabinde 1 yemek kaşığı tereyağı ve patatesleri ekleyin.
Hamuru 6 eşit kesime bölün beze haline getirin ve merdane ile yemek tabağı büyüklüğünde açın.
Soğuyan iç harcı kat kat dizdiğiniz hamurların ortalarına koyun.
Üzerine yoğurt ve yumurtayı sürün ve fırına verin.
Afiyet olsun…
