DOLAR 18,2290 -0.06%
EURO 18,3912 0.26%
ALTIN 1.006,55-0,04
BITCOIN 3961570,11%
İstanbul
20°

HAFİF YAĞMUR

05:06

İMSAK'A KALAN SÜRE

Kurabiyenin hamuru sert olursa ne yapılır?

Kurabiyenin hamuru sert olursa ne yapılır?

ABONE OL
17 Eylül 2022 22:12
Kurabiyenin hamuru sert olursa ne yapılır?
0

BEĞENDİM

ABONE OL

Çay saatlerinin ve kahve yanının baş kahramanı olan kurabiye üretimi kolay üzere görünse de ustalık ve incelik isteyen tanımdır. Kurabiye yaparken yaptığınız birtakım kusurlar sonucu kurabiye hamurunuz sert ya da cıvık bir kıvam alabilir. Pekala kurabiyenin hamuru sert olursa ne yapılır? Yanıtı yazımızda bulabilirsiniz.

Türk mutfağının en vazgeçilmez ve yüzyıllardır değişmeyen lezzetlerinden biri olan kurabiyeler, çay saatlerinde, kahve vakitlerinde hatta günün her saatinde tüketilebilir. Çok lezzetli ve tam kıvamında kurabiyeler yapmak ustalık gerektiren bir alandır. ”Ne yaparsam yapayım kurabiyelerim daima sert oluyor”, ”Kurabiyem sert oldu, düzeltmenin bir yolu var mı?” diye kendinize soruyorsanız kesinlikle hazırladığımız bu yazıya göz atmalısınız. 

Kurabiyenin çok lezzetli, ağızda dağılan bir kıvam almasının en değerli nedeni tereyağıdır. Tereyağının oda sıcaklığında ya da eritilmiş halde kullanılması kurabiyenin tadını değiştirecektir. Çok soğuk formda kullanılmaya çalışıldığında ya da eritilmiş tereyağı şimdi sıcakken tarife eklendiğinde kesinlikle hamurun sertleşmesine neden oluyor. 

Kurabiyenin sert olması için ikinci neden ise gereğinden fazla un ek etmek. Kurabiyenin hamuru yumuşak, ele yapışmayan, hafif yağlı olması gerekir. Bu nedenle kurabiye hamuru yaparken unu azar azar ek etmeye ihtimam gösterin. Hamurunuz sert olursa kurabiyeniz de piştikten sonra sertleşir.

Kurabiye hamuru, hamurun yapısı ve kurabiyenin kalınlığına bağlı olarak 160-170 ya da 180 derecede pişirilmesi gerekir. Çok ince bir kurabiye hamurunu 180 derecede uzun bir müddet pişirirseniz sertleşir. Orta kalınlıkta bir kurabiye hamurunu 200 derecede pişirirseniz hem yanmasına hem de çok sert olmasına neden olabilirsiniz. Bu nedenle hamurun yapısına ve kalınlığına bağlı olarak bu derecelerde, denetimli bir biçimde pişirmeye ihtimam gösterin.

Kurabiyeler pişir pişmez fırından alarak,  oda sıcaklığında dinlendirin. Kurabiye hamuru fırından aldığınızda yumuşacık bir yapıdadır. Soğudukça, dinlendikçe kıvamı oturur. Bu nedenle çok pişirmemeye ihtimam gösterin. 

İlginizi Çekebilir  Boğaz ülseri nedir? Boğaz ülseri neden olur ve boğaz ülserine ne iyi gelir?

KURABİYE SERT OLURSA NE YAPILIR?

Kurabiye hamurunuz yaparken de sert bir kıvama gelebilir. Bu türlü durumlarda içerisine eritilmiş tereyağı ya da margarin ek edin ve yoğurun. Ama kurabiyenin sert olmasıyla piştikten sonra karşı karşıya kaldığınızda ne yapmanız gerekiyor?

Kurabiyenizin pişerken giderek sertleştiğini farkettiğinizde fırından alın. Birinci sıcaklığını aldıktan sonra kurabiye kutusunun ya da kavanozunun içerisine keten bir bez koyun. Kurabiyelerinizi güzelce sarın. Kapağını sıkıca kapatın. Bu halde bir gün kadar dinlendirin. Hava almamasını sağlayarak yumuşatmış olursunuz. Bir başka yol ise kavanozun içerisine elma koymak. Birkaç dilim elmayı kavanozun içerisine atıp tekrar 1 gün bekletin. İşin sonunda kurabiyelerinizin yumuşadığını gözlemleyeceksiniz.

En az 10 karakter gerekli
Gönderdiğiniz yorum moderasyon ekibi tarafından incelendikten sonra yayınlanacaktır.


HIZLI YORUM YAP
300x250r

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.

deneme bonusu veren siteler totobo geciktirici sprey cialis instagram takipçi satın al bahis forumu vozol puff sosyal medya Betson Casinomaxi Canlı Bahis Lüks Çanta Online Petshop Paslanmaz Civata